Ensalada con mejillones

Receta de ensalada con mejillones

Con mejillones, así vamos a preparar una deliciosa ensalada en la que además, de llevar este marisco, incluiremos pepinillos y cebollitas en vinagre.

Ingredientes para preparar ensalada con mejillones

  • 1/2 lechuga
  • 100 gr. de pepinillos en vinagre
  • 100 gr. de cebollitas en vinagre
  • 4 tomates
  • 1 lata de mejillones al natural
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada con mejillones?

  • Antes de comenzar con la preparación de las verduras que forman parte de esta ensalada con mejillones, vamos a abrir la lata de mejillones y poner a escurrir su caldo.
  • A continuación, vamos a deshojar la lechuga y lavar sus hojas. Cortamos las hojas de lechugas finamente y las colocamos en la ensaladera o plato donde vamos a servir la ensalada con mejillones.
  • Tenemos que lavar y cortar los tomates en trozos, más bien grandes, que colocaremos junto a la lechuga troceada. Una vez que tenemos las verduras listas, vamos a tomar los pepinillos y las cebollitas (o cebolletas) en vinagre, y escurrir el caldo en el que se conservan, para posteriormente echarlas en la ensalada con mejillones.
  • Finalmente, añadimos los mejillones, y aliñamos nuestra ensalada de marisco con un poco de vinagre, aceite y sal.
  • Foto orientativa: Gonmi